Xi'an Huilin Bio-Tech Co., Ltd. és un dels principals fabricants i proveïdors de pols de caseinat de calci a la Xina. Amb una àmplia experiència, ens comprometem a oferir productes naturals d'alta qualitat amb preus competitius. Si us plau, no dubteu a vendre a l'engròs pols de caseinat de calci pur a granel a la venda aquí des de la nostra fàbrica.
Introducció
Caseinat de calciés la sal de calci de la caseïna, la proteïna primària de la llet, produïda per la precipitació àcida de la caseïna de la llet desnatada seguida de la neutralització amb hidròxid de calci de grau -alimentari. Apareix com una pols fluint sense crema-de color blanc a lleuger amb un sabor lleu de lactis i té aproximadament un 90% de proteïna en pes sobre una base seca. El caseinat de calci es valora pel seu perfil complet d'aminoàcids amb un PDCAAS (puntuació d'aminoàcids corregit-de digestibilitat de proteïnes) d'1,0, el que significa que proporciona tots els aminoàcids essencials en proporcions que compleixen els requisits humans.
Com a ingredient de doble-funció, el caseinat de calci proporciona tots dosproteïnes{0}}d'alta qualitaticalci biodisponibleen un sol component. El calci s'uneix iònicament als residus de fosforesina de la caseïna, formant un complex estable que admet una absorció eficient del calci. A diferència del carbonat de calci o d'altres fonts de calci inorgànics, el caseinat de calci proporciona calci en una forma unida a proteïnes-que és naturalment més biodisponible.
El caseinat de calci presenta excel·lents propietats funcionals, com ara emulsificació, espessiment, escuma i capacitats d'unió-d'aigua. És dispersable en aigua i s'utilitza àmpliament en aplicacions que requereixen una ràpida dispersió, com ara cremes de cafè i pols de sopa instantània. En comparació amb el caseinat de sodi, el caseinat de calci ofereix una càrrega de sodi més baixa i aporta un contingut significatiu de calci, el que el converteix en l'opció preferida per a les formulacions-conscients de sodi i enriquides-de calci.
La nostra pols de caseïnat de calci es fabrica sota estrictes estàndards de control de qualitat d'acord amb les especificacions de la FCC (Food Chemical Codex) i els estàndards de seguretat alimentària reconeguts internacionalment.
Certificat d'anàlisi (COA)
| Item | Especificació | Resultat | Mètode |
|---|---|---|---|
| Descripció física | |||
| Aparença | Pols de color blanc a crema lleugera | Conforma | Visual |
| Olor | Insuls / inodor | Conforma | Organolèptic |
| Assajos Químics | |||
| Proteïna (N × 6,38, base seca) | Superior o igual al 90,0% | 91.20% | Kjeldahl |
| Humitat | Menor o igual al 6,0% | 4.80% | USP<731> |
| Greix | Menor o igual al 2,0% | 1.20% | AOAC |
| Ash | Menor o igual al 4,0% | 3.60% | USP<281> |
| Lactosa | Menor o igual al 0,2% | 0.10% | HPLC |
| Calci (Ca) | 1.3% – 1.7% | 1.50% | Titulació/ICP-MS |
| pH (solució al 6,7%) | 6.3 – 7.0 | 6.70 | USP<791> |
| Metalls pesats | |||
| Plom (Pb) | Menor o igual a 1,0 mg/kg | Conforma | ICP-MS |
| Arsènic (As) | Menor o igual a 1,0 mg/kg | Conforma | ICP-MS |
| Mercuri (Hg) | Menys o igual a 0,5 mg/kg | Conforma | ICP-MS |
| Control microbiològic | |||
| Recompte total de plaques | Menor o igual a 20.000 ufc/g | Conforma | USP<2021> |
| Llevat | Menor o igual a 100 ufc/g | Conforma | USP<2021> |
| Motlle | Menor o igual a 100 ufc/g | Conforma | USP<2021> |
| Salmonel·laen 25 g | Negatiu | Negatiu | USP<2022> |
| Estafilococ | Negatiu | Negatiu | USP |
| Termòfils | Menor o igual a 5.000 ufc/g | Conforma | USP |
| Conclusió | S'ajusta a l'especificació |
Nota: especificacions basades en els estàndards de la FCC i les normes de la indústria. Els COA complets per a la qualificació instantània estan disponibles a petició.
Beneficis del caseinat de calci
Beneficis nutricionals
- Proteïna completa-d'alta qualitat:Proporciona tots els aminoàcids essencials en proporcions òptimes (PDCAAS 1.0). Afavoreix el creixement i el manteniment muscular.
- Entrega d'aminoàcids d'alliberament -lent:El perfil d'alliberament sostingut proporciona aminoàcids durant 3-5 hores, el que el fa ideal per a un suport proteic entre-àpats o durant la nit.
- Proteïna dual + fortificació de calci:Ofereix proteïnes d'-alta qualitat i calci biodisponible en un sol ingredient.
- Suport a la salut dels ossos:Proporciona calci en una forma lligada a proteïnes-altament biodisponible; El caseinat de calci conté aproximadament 1,3-1,7% de calci.
- Perfil baix en sodi:Menor contingut de sodi en comparació amb el caseinat de sodi-ideal per als consumidors conscients-de sodi.
- Perfil complet d'aminoàcids:Ric en glutamina i prolina, donant suport a la salut i la recuperació intestinal.
Beneficis funcionals
- Emulsificació:Estabilitza les emulsions d'oli-aigua en salses, amaniments i cremes.
- Engrossiment i millora de la textura:Millora la sensació en boca, el cos i la cremositat en begudes i productes lactis.
- Enquadernació d'aigua:Millora la retenció d'humitat en productes de forn i productes carnis processats.
- Propietats d'escuma:Contribueix a l'estructura d'escuma desitjable en determinades aplicacions.
- Dispersibilitat:Es dispersa ràpidament en aigua-ideal per a premescles de begudes i productes instantanis.
Per a què serveix el caseinat de calci?
Suplements dietètics i nutrició esportiva
- Proteïnes en pols:Barreges de proteïnes d'alliberament lent, fórmules de recuperació durant la nit
- Substituts d'àpats:Batuts de control de pes i substitució d'àpats
- Suplements proteics fortificats amb calci:Productes de proteïna + calci de doble funció
Aliments i begudes
- Cremes i blanquejadors de cafè:Aporta opacitat, cos i cremositat
- Barreges de sopes i salses instantànies:Ràpida dispersió i espessiment
- Productes al forn:El pa, pastissos, brioixeria-millora la textura, la retenció d'humitat i el perfil nutricional
- Formatge processat i anàlegs de formatge:Emulsificació i millora de la textura
- Iogurt i batuts:Fortificació de proteïnes i millora de la cremositat
- Begudes nutricionals:Begudes proteiques llestes per beure, begudes de benestar
- Barres d'alt contingut en proteïnes:Enquadernació, textura i fortificació nutricional
Nutrició Clínica i Mèdica
- Formulacions de nutrició clínica:Combinació proteïna-calci per a nutrició mèdica
- Fórmula infantil:Font de proteïnes en fórmules infantils i de seguiment
Farmacèutics
- Excipients farmacèutics:Aplicacions d'enquadernador i portador
Processament de carn
- Emulsions de carn curada:Aglutinació d'aigua i millora de la textura
Preguntes freqüents (FAQ)
P: Quina diferència hi ha entre el caseinat de calci i el caseinat de sodi?
R: Tots dos són sals de caseïnat derivades de la caseïna de la llet, però es diferencien pel contra{0}}ió utilitzat per a la neutralització. El caseinat de calci utilitza hidròxid de calci, proporcionant aproximadament un 1,3-1,7% de calci i un contingut de sodi més baix. El caseinat de sodi utilitza hidròxid de sodi, donant lloc a nivells de sodi més alts. El caseinat de calci és preferit per a les formulacions-conscients i fortificades de sodi-, mentre que el caseinat de sodi ofereix una solubilitat lleugerament superior.
P: Quina diferència hi ha entre el caseinat de calci i la caseïna micel·lar?
R: El caseinat de calci es produeix per precipitació àcida de caseïna seguida de neutralització amb hidròxid de calci, donant lloc a una pols soluble i dispersible. La caseïna micel·lar és la forma nativa i no danyada de caseïna tal com existeix a la llet, produïda per microfiltració sense tractament àcid. La caseïna micel·lar forma un gel a l'estómac i es considera una proteïna d'"alliberament-lent"; El caseinat de calci també té una cinètica d'alliberament-lent, però és més dispersible i més fàcil de formular.
P: Quina és la dosi recomanada per al caseinat de calci?
R: La dosi varia segons l'aplicació prevista. Per als suplements dietètics i la nutrició esportiva, les porcions típiques oscil·len entre 20 i 30 g per dia. Per a l'enriquiment dels aliments, els nivells d'ús depenen de l'aportació de proteïnes i calci desitjada. Us recomanem que consulteu un especialista en formulació per obtenir una guia específica de l'aplicació-.
P: El caseinat de calci és adequat per a persones amb intolerància a la lactosa?
R: El caseinat de calci conté nivells molt baixos de lactosa (normalment inferior o igual al 0,2%–1,0%). Tot i que la majoria de persones amb intolerància a la lactosa poden tolerar aquestes quantitats traces, es deriva de la llet i conté proteïnes de llet. Les persones amb intolerància severa a la lactosa o al·lèrgia a les proteïnes de la llet haurien d'evitar aquest producte.
P: El caseinat de calci és una proteïna completa?
A: Sí. El caseinat de calci proporciona un perfil d'aminoàcids complet que conté tots els aminoàcids essencials amb un PDCAAS d'1,0, equivalent a l'estàndard de proteïna de més alta qualitat.
P: El caseinat de calci -sense gluten?
R: Sí, el caseinat de calci és naturalment lliure de gluten-, ja que es deriva de la llet. Tanmateix, us recomanem que comproveu l'etiquetatge específic del producte per detectar riscos-de contaminació creuada en funció de la instal·lació de fabricació.
Per què triar Huilin Bio-Tech?
El vostre soci professional de fabricació i aprovisionament
Som més que un proveïdor - som un soci integral de la cadena de subministrament dedicat a ingredients d'alta-qualitat, formulacions personalitzades i productes acabats en diverses indústries.
Fabricant professional:Xi'an Huilin Bio-tech Co., Ltd. és una empresa de-biotecnologia d'alta tecnologia especialitzada en la producció, R+D i exportació d'extractes botànics naturals.
Garantia de qualitat:Cada lot es sotmet a proves rigoroses de contingut de capsaicina (HPLC), metalls pesants (ICP-MS) i puresa microbiològica per garantir una qualitat i seguretat constants.
Especificacions flexibles:Oferim una àmplia gamma d'especificacions des de l'1% fins al 98% de contingut de capsaicina per satisfer diversos requisits d'aplicació.
Capacitats de personalització:Oferim opcions d'embalatge flexibles i formulacions personalitzades per satisfer les diferents necessitats dels clients.
Fiabilitat de la cadena de subministrament:Amb cadenes de subministrament establertes i una capacitat de producció robusta, assegurem el lliurament puntual i el subministrament estable per a comandes a granel.
Suport tècnic:El nostre experimentat equip d'R+D ofereix orientació en la formulació i suport tècnic durant tot el procés de desenvolupament del vostre producte.
Compliment global:Els productes es fabriquen d'acord amb els estàndards de qualitat internacionals i els requisits reglamentaris.
Per a consultes, pressupostos o sol·licituds de mostres, poseu-vos en contacte amb:sales@huilinbio-tech.com
Referències
1. Administració d'Aliments i Medicaments dels EUA. Substàncies afegides als aliments (EAFUS) - Caseinat de calci. CAS Reg. Núm.: 9005-43-0. Additius alimentaris i reglaments GRAS (21 CFR Parts 170-186): 172.8406.
Enllaç: https://www.hfpappexternal.fda.gov/scripts/fdcc/index.cfm?set=FoodSubstances&id=CALCIUMCASEINATE
Etiquetes populars: pols de caseinat de calci, Xina, proveïdors, fabricants, fàbrica, venda a l'engròs, compra, preu, a granel, pur, natural, d'alta qualitat, en estoc, a la venda
