Introducció
Valerat d'etilés un èster format a partir d'àcid valeric (pentanoic) i etanol. És un compost volàtil d'origen natural que es troba en una varietat de fruites i productes fermentats, com ara pomes, maduixes, guaiaba, meló, vi i rom, que sustenta el seu valor per crear autèntics perfils de sabor natural.
Més enllà del seu paper tradicional en aplicacions sensorials, investigacions científiques recents han destacat el seu potencial en química sostenible. Com a biocombustible valeric, el valerat d'etil presenta propietats de combustió favorables, el que el converteix en un candidat com a additiu de gasolina o com a alternativa per als motors d'encesa-per espurna.
Paràmetres físics i bioquímics
| Paràmetre | Valor/Descripció | Referència / Nota |
|---|---|---|
| Punt d'ebullició | 144 - 145.9 grau | - |
| Punt de fusió | -91 a -90 graus | - |
| Densitat | 0.875 - 0.882 g/cm³ a 20 graus | - |
| Índex de refracció (n20/D) | 1.399 - 1.401 | - |
| Punt d'inflamació | 38 - 38.9 grau (copa tancada) | Classificat com a líquid inflamable (GHS02). |
| Solubilitat en aigua | Lleugerament soluble (~ 0,9 g/L a 20 graus). Miscible amb etanol i la majoria de dissolvents orgànics. | - |
| Registre KOW (coefficient de partició d'Octanol-aigua) | 2.26 - 2.34 | Indica una lipofilia moderada. |
| Pressió de vapor | ~3,48 mm Hg a 20 graus | - |
| Grup Funcional | Ester (-COO-) | Defineix la seva reactivitat química i aroma. |
| Estructura | CH₃(CH₂)₃COOCH₂CH₃ | Una cadena de valerat de cinc-carbons enllaçada a un grup etanol de dos-carbons. |
| Condicions d'emmagatzematge | Emmagatzemar en un recipient ben tancat en azona fresca, seca i ben-ventiladalluny de la calor, les espurnes i les flames obertes. Mantenir allunyat d'àcids i oxidants forts. | Emmagatzemar a temperatura ambient o per sota. |
Mecanisme d'Acció
El valerat d'etil funciona mitjançant diferents mecanismes segons la seva aplicació:
- En Sabors i Fragències: El mecanisme principal éspercepció olfactiva. Les seves molècules volàtils interaccionen amb els receptors olfactius del nas i desencadenen un senyal sensorial interpretat com una olor dolça, afruitat, com a poma-. La seva presència en aliments naturals com les pomes i les maduixes fa que sigui crucial per crear perfils de sabor autèntics i naturals.
- Com a additiu de combustible: En química de combustió, el valerat d'etil actua com acombustible d'hidrocarburs oxigenats. La seva estructura d'èster conté oxigen dins de la molècula, que pot promoure una combustió més completa en comparació amb els hidrocarburs purs. Les investigacions mostren que la seva descomposició durant la piròlisi i la combustió segueix vies complexes que impliquen reaccions d'eliminació intramolecular i d'abstracció de H-, que en última instància produeixen energia mentre es generen productes de combustió típics.
Avantatges i avantatges clau
Aplicacions primàries
|
Comparació: valerat d'etil i valerat de metil
Tots dos són èsters d'àcid valeric utilitzats en sabors i com a biocombustibles. Les diferències clau inclouen:
- Estructura molecular: El valerat d'etil té ungrup etil (-CH₂CH₃), mentre que el valerat de metil té agrup metil (-CH₃)unit a l'oxigen de l'èster.
- Propietats de combustió: La investigació indicaEl valerat d'etil pot oferir avantatges en el contingut d'energia volumètricaen comparació amb el valerat de metil quan s'utilitza com a combustible d'-espurna per a motors.
- Perfil sensorial: Tenen olors afruitades diferents però similars, i sovint es considera que l'ester etílic té un caràcter afruitat una mica més arrodonit.
Preguntes freqüents: Preguntes freqüents
P: Quina olor fa el valerat d'etil?
R: Té una olor afruitat forta i característica, descrita més habitualment com una reminiscència de pomes, maduixes o una nota general de brandi afruitat.
P: Quina és l'estructura química i el grup funcional del valerat d'etil?
R: La seva fórmula química és CH₃(CH₂)₃COOCH₂CH₃. El grup funcional clau és el grup èster (-COO-), que és responsable de la seva típica olor dolça i afruitat i de la seva reactivitat química.
P: És segur el valerat d'etil per utilitzar-lo en aliments i cosmètics?
R: Quan s'utilitza d'acord amb les bones pràctiques de fabricació i dins de les directrius establertes, es considera segur. Està aprovat com a aromatitzant d'aliments a moltes regions (per exemple, el GB 2760 de la Xina). Una avaluació de seguretat de l'any 2024 de l'Institut de Recerca de Materials perfumats (RIFM) va concloure que la informació existent avala el seu ús com a ingredient de fragància.
P: Com s'ha d'emmagatzemar i manipular el valerat d'etil?
R: És un líquid inflamable i s'ha d'emmagatzemar en un lloc fresc i ben-ventilat, allunyat de fonts d'ignició i materials incompatibles com els oxidants forts. Els contenidors han d'estar ben tancats. Utilitzeu equips de protecció individual (EPI) com ara guants i ulleres de seguretat durant la manipulació.
P: Quina diferència hi ha entre el valerat d'etil i el pentanoat d'etil?
R: Són dos noms per al mateix compost químic (CAS 539-82-2). "Valerat" prové del nom comú de l'àcid (àcid valeric), mentre que "pentanoat" deriva del seu nom IUPAC (àcid pentanoic).
Contacta amb nosaltres
Augmenteu les formulacions del vostre producte amb el nostre subministrament fiable deValerat d'etil (CAS 539-82-2). Oferim:
- Qualitat consistent: Alta puresa garantida (superior o igual al 98%) amb certificats d'anàlisi (CoA) específics del lot-.
- Talla flexible: Disponible des de mostres de laboratori fins a grans quantitats industrials.
- Suport regulatori complet: Documentació compatible, incloses les fitxes de dades de seguretat (FDS) per a l'enviament global.
Poseu-vos en contacte amb el nostre equip de vendes avui per sol·licitar una mostra, discutir les vostres necessitats específiques d'aplicació o obtenir un pressupost competitiu per al vostre projecte.
Si us plau, poseu-vos en contacte amb nosaltres aella.zhang@huilinbio-tech.com.
Etiquetes populars: valerat d'etil, Xina, proveïdors, fabricants, fàbrica, venda a l'engròs, compra, preu, a granel, pur, natural, d'alta qualitat, en estoc, a la venda
