Pols de goma Konjac

R: D'acord amb el Reglament de la UE (UE) núm. 231/2012 per a la goma Konjac E425(i), les especificacions inclouen: hidrats de carboni superior o igual al 75%, pèrdua per assecat inferior o igual al 12%, proteïna inferior o igual al 3%, midó inferior o igual al 3%, total o igual a 3%, total o arsenic igual a 3 mg/kg, plom Menor o igual a 2 mg/kg i viscositat (solució a l'1%) Major o igual a 3 kg·m⁻¹·s⁻¹. Les especificacions del JECFA (57th, 2001) són similars però permeten pèrdues a l'assecat inferior o igual al 15% i proteïnes inferior o igual al 8%. El nostre producte compleix amb els dos conjunts de normes.

R: El Panell de Productes Dietètics, Nutrició i Al·lèrgies de l'EFSA (NDA) ha valorat favorablement les declaracions de salut del glucomanan per a:

1. Reducció del pes corporal com a part d'una dieta energèticament restringida (dosi diària d'almenys 3 g, en tres dosis d'1 g cadascuna, presa amb 1-2 gots d'aigua abans dels àpats).
2. Manteniment de les concentracions normals de colesterol en sang (dosi diària d'almenys 3 g).
3. Reducció de les respostes glucèmiques postprandials (dosi diària d'almenys 3 g per àpat).
4. Manteniment de la funció intestinal normal (dosi diària d'almenys 3 g).

R: La farina de Konjac és el producte cru sense purificar del tubercle de konjac (triturat i assecat), que conté aproximadament un 60-75% de glucomanà. La goma de konjac és l'hidrocol·loide purificat soluble en aigua obtingut per extracció aquosa de farina de konjac, amb un contingut de glucomanà superior (més o igual al 95%) i propietats funcionals millorades. Per a suplements dietètics i aplicacions d'aliments funcionals que requereixen una puresa elevada i una viscositat constant, la goma de konjac és l'opció preferida.

R: El nostre MOQ estàndard és d'1 kg per producte. Sí, hi ha mostres gratuïtes (50-100 g) disponibles a petició; es poden aplicar despeses d'enviament per al lliurament de mostres.

R: L'EFSA requereix un mínim de 3 g de glucomanan al dia (tres dosis d'1 g, preses amb 1-2 gots d'aigua abans dels àpats). Per a una gestió eficaç del pes, recomanem formular una porció diària de 3-5 g, presa en dosis dividides 30-60 minuts abans dels àpats principals. Assegureu-vos una ingesta adequada d'aigua (almenys 250 ml per gram) per evitar el risc d'obstrucció esofàgica.

R: La goma Konjac no es dissol completament en aigua; es dispersa formant una dispersió col·loïdal viscosa i tèrbola semblant a un gel. No és adequat per a aplicacions de begudes clares. És ideal per a begudes opaques (batuts de substitució d'àpats, batuts), productes en gel (gelees, gominoles) i formes de dosificació sòlides (càpsules, comprimits).

R: Oferim un grau estàndard d'alta viscositat (més o igual a 3.000 mPa·s amb una solució a l'1%), un grau de viscositat mitjana (2.000-3.000 mPa·s) i un grau de viscositat baixa (1.000-2.000 mPa·s). Les especificacions de viscositat personalitzades estan disponibles a petició. Tingueu en compte que la viscositat estàndard del nostre producte compleix o supera les especificacions de la UE E425(i).

R: La goma Konjac és dispersable tant en aigua freda com en aigua calenta, formant una solució altament viscosa amb un pH entre 4,0 i 7,0. Tanmateix, la velocitat de dissolució i la hidratació es veuen millorades per la calor i l'agitació mecànica. La hidratació completa pot trigar entre 30 i 60 minuts a temperatura ambient.

R: Emmagatzemeu en els envasos originals ben tancats en un lloc fresc i sec, lluny de la llum solar directa i la humitat. En condicions d'emmagatzematge adequades, la vida útil és de 24 mesos. La goma Konjac és higroscòpica; l'exposició a la humitat pot provocar l'aglomeració i la reducció de la viscositat.

A: Sí. La goma Konjac es deriva 100% del tubercle konjac (Amorphophallus konjac) i no conté gluten, soja, lactis ni altres al·lèrgens comuns. És d'origen vegetal natural i adequat per a formulacions veganes, vegetarianes i d'etiqueta neta. Les declaracions d'al·lèrgens estan disponibles a petició.

R: La goma Konjac té un pes molecular significativament més alt (200.000-2.000.000 Da) i una viscositat que la majoria dels altres hidrocol·loides. A diferència de la goma guar i la goma de llagosta, la goma de konjac forma un gel tèrmicament estable quan s'exposa a àlcalis suaus (per exemple, K₂CO₃), una propietat única àmpliament utilitzada en la producció de gelees i fideus. També té una capacitat de retenció d'aigua superior (80-100 x expansió) en comparació amb altres fibres solubles.

A: Sí. Oferim serveis d'OEM/ODM que inclouen la mida de partícules personalitzades (malla 80-400), la personalització de la viscositat (baixa / mitjana / alta), la micronització, l'envasament personalitzat i el desenvolupament de formes de dosificació acabades (càpsules, tauletes, barreges en pols, gominoles, paquets de pals). Poseu-vos en contacte amb el nostre equip de vendes per a una discussió detallada.